Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 08.11.2016
geändert: 30.11.2017
Zutaten
Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, in Stücken
- 125 g Katenschinken, gewürfelt
- 400 g Hokkaidokürbis, in Würfeln (1cm)
- 15 g Öl
- 500 g Milch
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe (z.B. Gefro), (alternativ 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5l Wasser)
- 3/4 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 2 Prisen Pfeffer
- Nudeln (am besten Bandnudeln)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 25 g Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Knoblauch und Zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Schinken, Kürbis und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" dünsten.
3. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
4. Milch, Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 7 Min./90 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
5. Während des Garens die Speisestärke (25g entsprechen 5TL) zugeben und mit Hilfe des Spatels entgegengesetzt des Uhrzeigersinns unterrühren.
6. Die Sauce nochmals 3 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen, abschmecken und zu Nudeln servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe nur 75g Katenschinken genommen und zum Schluss einen Schuss Weißwein dazu gegeben.
Es war mega–lecker
Herbst/Winter Rezept
schmeckt uns sehr gut,
für uns ist der Schinkenanteil zu hoch, einfach weniger und 😊
Danke und immer wieder zu dieser Jahreszeit auf dem Teller
Geschmacklich war die Sauce sehr lecker, allerdings war mir die Sauce noch zu stückig. Ich werde beim nächsten Mal nach dem garen noch pürieren.
vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes.
LG Codie
Sehr lecker - habe allerdings den Schinken weggelassen, Muskatkürbis genommen und am Schluss das Ganze kurz püriert. Wirklich sehr lecker!!! Besten Dank dafür!
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, es schmeckt super lecker!
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Uns hats allen sehr gut geschmeckt!
Hallo,
wir sind begeistert. Schmeckt wirklich sehr, sehr gut. Wir hatten diese Sauce zu Semmelknödeln. Kann sie mir aber auch zu Reis vorstellen.
Grüßle Moni
Hab noch kartotten hinzu. Und statt Milch cremef***.
War lecker
Anfangs war ich etwas skeptisch wie Kürbis und Katenschinken zusammen passen aber ich muss sagen dass es super zusammen passt! Es hat allen sehr gut geschmeckt!
Ich habe die Nudeln mit der Sauce auch schon gemacht , da sie im aktuellen Magazin drin sind.
Ich habe 50ml weniger Milch genommen, und kurz vor Ende der Garzeit 1 Ecke Schmelzkäse mit rein. Wir mögens sämiger.
Ich fands total lecker.
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