Kartoffel-Spitzkohl-Brei mit Hackfleisch und Rahmsoße von Büroküche. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

3 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Büroküche

published: 18.07.2023

geändert: 26.09.2023

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Zutaten

Kartoffel-Spitzkohl-Brei mit Hackfleisch und Rahmsoße

1 Bund Petersilie
350 Gramm Spitzkohl
750 Gramm Kartoffeln, geschält, halbiert
550 Gramm Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühe, oder 1 Würfel Gemüsebrühe
500 Gramm Rinderhackfleisch
20 Gramm Öl
Salz
Pfeffer
200 Gramm Sahne
2 Teelöffel Butter
2 Teelöffel Mehl
Muskat

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Zubereitung

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Spitzkohl in den Mixtopf geben, mit Hilfe des Spatels 5 Sek./Stufe4 zerkleinern, in den Varoma-Behälter umfüllen und Varoma verschließen.

Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 25Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma absetzen, Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

Rinderhackfleisch mit Öl und ½ TL Salz und 4 Prisen Pfeffer einfüllen und
7 Min./120°/"Linkslauf" /Stufe 1 anbraten.

Garflüssigkeit, Sahne, die Hälfte der Kräuter, Butter, Mehl, ¼ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 5Sek./Stufe 8 mischen. Dann
5 Min./Varoma/Stufe 2 aufkochen und abschmecken.

Spitzkohl für 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Kartoffeln hinzugeben und für
30 Sek./Stufe 4 zerkleinern

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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