Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
published: 19.07.2023
geändert: 26.09.2023
Zutaten
Hackbällchen
- 80 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 20 Gramm Pflanzenöl
- 500 Gramm Hackfleisch, gemischt
- 80 Gramm Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Soße
- 250 Gramm Erbsen, frisch, oder TK
- 200 Gramm Möhren
- 500 Gramm Wasser
- 1 Brühwürfel (für je 0,5 l Wasser), oder selbstgemachte Gewürzbrühe
- 200 Gramm Sahne
- 1/2 Bund Schnittlauch, oder Zwiebellauch
- 20 Gramm Speisestärke, mit etwas Wasser verrühren
Beilage
- 750 Gramm Kartoffeln, halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln, Knobauch und Öl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Salz und Senf in den Mixtopf geben und 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Aus der Mischung circa 10 Klöße formen und diese auf den Einlegeboden des Varoma verteilen.
- Erbsen und Möhren in den Varomabehälter einfüllen und ggf. etwas salzen. Einlegeboden mit den Hackbällchen einsetzen und Varoma verschließen.
- Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen und Kartoffeln einfüllen.
Alles zusammen 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. - Soßenbinder mit Wasser in einer Schale vermischen und hinzufügen.
Sahne und Lauch hinzufügen und nochmal 5 Min./Varoma/Stufe 1 - Varomabehälter abnehmen, Gareinsatz mit Spatel herausnehmen, Gemüse aus dem Varoma mit der Soße vermischen und mit Kartoffeln und Klößen servieren.
Wikingertopf mit Kartoffeln
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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