Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.03.2013
geändert: 07.01.2021
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Zutaten

Hühnerfrikassee

  • 1-2 Möhren, in Stücken, (3 cm)
  • 150 g Champignons, in Scheiben
  • 100 g Erbsen, TK
  • 1 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 200 g Reis
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1-2 Würfel Hühnerbrühe
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Sahne
  • 2 EL Petersilie, gehackt
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Zubereitung

  1. Möhren, Champignons und Erbsen in den Varoma geben und Gemüsepaste darüber verteilen.
  2. Hähnchenbrust in den Varoma-Einlegeboden geben und in den Varoma einsetzen, am besten Backpapier darunter legen.
  3. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Varoma aufsetzen, 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen (eventuell etwas die Garzeit verlängern, wenn das Fleisch noch nicht durch sein sollte - dann aber den Reis mit dem Gareinsatz schon herausnehmen und warm stellen).
  4. Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.
  5. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen. 300 g Garflüssigkeit (eventuell mit Wasser ergänzen), Brühwürfel, Zitronensaft und Pfeffer zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
  6. Sahne und Varomainhalt zugeben und 30 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /100°C/Stufe 1 mithilfe des Spatels unterheben (ich gebe den Varomainhalt in eine große Schüssel und gebe die fertige Sauce darüber - einmal umrühren - FERTIG! Gut wenn einer das Gemüse nicht mag, dann eben auf zwei Schüsseln verteilen).

    Mit Petersilie bestreut zum Reis servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Europäisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht

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