Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 26.02.2018
geändert: 26.02.2018
Zutaten
Hähnchen mit Gemüseplatte und heller Sauce
Gemüse
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 Gramm Öl
- 1200 Gramm Wasser
- 1 gehäufter Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 200 Gramm Reis
- 500 Gramm gemischtes Gemüse
Fleisch
- 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, in Streifen
Helle Sauce
- 400 Gramm Garflüssigkeit
- 30 Gramm Mehl
- 100 Gramm Schmand
- 1 gehäufter Esslöffel Röstzwiebeln
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Prisen Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Mixtopf geben, 5sek/St5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 2min30sek/120°/St.1 dünsten.
Wasser und Gewürzpaste zugeben und Gareinsatz einhängen.
Reis einwiegen und Varoma Behälter mit Gemüse aufsetzen. Hähnchenbrustfilet auf mit Backpapier ausgelegtem Zwischenboden verteilen und 25min/Varoma/St1 garen.
Varoma zur Seite stellen und Mixtopf entleeren. Garflüssigkeit auffangen.
400 gr Garflüssigkeit mit Mehl, Schmand, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5sek/St5 vermischen und 3min30sek/100°/St2 aufkochen.
Sauce 10sek/St8 aufschäumen und sofort zusammen mit Reis, Fleisch und Gemüse servieren.
Tipp
Backpapier
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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