Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Paprikasauce von twixie71. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von twixie71

published: 23.08.2016

geändert: 02.01.2017

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Zutaten

Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Paprikasauce

400 g gewürfeltes Hähnchenbrustfilet
3 Paprikaschoten (z.B. gelb,rot,orange, 500-600g
2 große Zwiebeln
Holzspieße
1 Portion von meiner Grillmarinade für Fleisch und Gemüse, //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/grillmarinade-f%C3%BCr-fleisch-und-gem%C3%BCse/1077135
oder Gewürze/ Marinade nach Belieben
600 Kartoffeln in Stücken
500 g Wasser
1-2 TL Gemüse- oder Hühnerbrühe
1-2 TL Rosmarin/Kräuter der Provence/Thymian
15 g Fett (Öl, Butter, Margarine)
100 g Kräuterfrischkäse oder/und Schafskäse
25 g Mehl oder Soßenbinder
1 TL Kräutersalz

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Zubereitung

Die Paprikaschoten putzen, 300g für die Soße beiseite stellen. Den Rest in Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen, 1 davon beiseite stellen. Die andere halbieren, in Scheiben teilen.
Für die Spieße nun die Paprikastücke und Zwiebelscheiben mit der Marinade bepinseln und in 1 Gefrierbeutel geben.
Die Hähnchenwürfel ebenfalls mit der Marinade einpinseln und in einen weiteren Gefrierbeutel geben.
Beides im Kühlschrank mind. 1 Stunde durchziehen lassen. Ich bereite beides meist schon am Vortag zu, lasse das Ganze über Nacht im Kühlschrank und nehme die Beutel 1 Std. vor dem Garen wieder aus dem Kühlschrank raus.
Nun das Fleisch und Gemüse auf Holzspieße stecken und im Varoma verteilen. Die Spieße kann man auch weglassen und alles lose in den Varoma legen.
Wasser und Brühwürfel in den

geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Rosmarin/Kräuter der Provence oder Thymian drüberstreuen. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Kartoffeln und Spieße im vorgeheizten (ca. 80° Backofen warmstellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.
Paprika in den

geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.
Die 2. Zwiebel in Stücken in den

geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, nach Belieben mit Paprikapulver bestäuben. Fett dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Die Stücke mit dem Spatel oder Silikonschieber nach unten schieben.
150 g Garflüssigkeit, die Paprikastücke, den Kräuterfrischkäse und/oder Schafskäse, 1 TL Kräutersalz und das Mehl zugeben und 5 Min./100°/Stufe 2 kochen. Zum Schluß evtl. nochmal ohne Temperatur 10 Sek./Stufe 7 pürieren. Wer die Soße etwas grober mag, läßt diesen Schritt weg.

Tipp

Ich habe es bis jetzt nur mit 100 g Kräuterfrischkäse ausprobiert, aber ich glaube, mit Schafskäse schmeckt es auch total lecker!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Erhitzen Kochen Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kreativ