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Gemüse mit Putenstreifen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
von cggf
published: 14.06.2014
geändert: 15.08.2014
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Zutaten

Gemüse

  • 1 Pck. Suppengemüse
  • 1 Zuccini, klein
  • 1 Zwiebel, mittel
  • 1 Paprika, mittel
  • 8 Kartoffeln, mittel
  • 4 Putenschnitzel
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 60 g Mehl
  • 60 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 l Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung:

  1. Gemüse waschen, putzen und schälen. Karotten, Zuccini, Zwiebeln und Lauch in Scheiben, Sellerie und Paprika in kleine Stücke schneiden.

  2. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben, etwas salzen.

  3. Nun gebe ich das Gemüse schichtweise in den Varoma: Karotten, Sellerie, Paprika, Zuccini, Zwiebeln, Lauch. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen.

  4. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, die 2 Würfel Gemüsebrühe dazu und die Kartoffeln einsetzen. Deckel und Varoma mit Deckel drauf und 35 Min. / Varoma / St. 1 garen.

    5. Soße:

  5. Wenn alles fertig ist mache ich mit der Restflüssigkeit die Soße. Restflüssigkeit  auf  500 g  auffüllen,  Sahne, Mehl, Salz und Butter   ( ich nehm immer Kräuter- oder Bärlauchbutter) zugeben und  dann  3 Sek. / St. 4 durchrühren und 5 Min. / Varoma / St. 1 aufkochen lassen.

     

     

    6. Putenstreifen:

  6. In der Zwischenzeit die Putenschnitzel in 1 cm dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Oel heiß anbraten, das sie schön knusprig werden. Danach mit Salz und Pfefer würzen.

  7. Ihr könnt die Putenstreifen aber auch auf einem Backpapier im Varoma gleich mit garen (würzen nicht vergessen!!!) .

     

     

  8. Zum Schluß die Soße nochmal abschmecken. Nun kann die Soße noch mit Petersielie oder Dill oder Rosmarin verfeinert werden, je nach Geschmack.

  9. Ich gebe immer einen großen Eßl. Bärlauchpaste dazu, gibt eine schöne grüne Farbe und schmeckt lecker.

     

     

  10.  

    GUTEN APPETIT !!!

Tipp

Die meiste Arbeit macht echt das Gemüse putzen, bei TK-Gemüse verkürzt sich die Zeit um ca. 15 Min....

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Sommer Hauptgericht

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