Zutaten
- 15 g Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 250 g Rindersteak, gewürfelt (größere Stücke)
- 250 g Orecchiette (Muschelnudeln), oder andere festere Hartweizennudeln
- 2 Stück Scharlotten
- 1 Zehe Knobi
- 1 Stück Zuccini
- 1 Stück Aubergine
- 150 g Kirschtomaten
- 4 Stück getr. Tomaten, in Streifen geschnitten
- 400 g Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 50 g Rotwein (halbtrocken)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Messerspitze Chilliflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Kräuter de Provence
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Öl, Fleisch und Rosmarin
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" 120 Grad 
"Mixtopf geschlossen" 5 min scharf anbratenFleisch rausnehmen und zur Seite stellen
Zuccini und Aubergine in groben Stücken
"Mixtopf geschlossen" 7 Sekunden Stufe 7Alle restlichen Zutaten (bis auf das Fleisch) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und nach Garzeit der Orecciette (18 Min) "Linkslauf" Stufe 1 auf 100 Grad kochen
2 Min vor Garzeit das Fleisch hinzufügen, damir es wieder erwärmt wird.
Ich wünsche euch einen guten Appetit!!!
All in One - Maritimer Rinder-Nudeltopf mit Rotwein
Tipp
Garzeit den Nudeln bitte anpassen. Lieber eine Minute zu wenig, als das diese zu matschig werden....
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
wo sind die sterne?
Danke, sehr gut!