- TM31
Zutaten
für die Sauce:
- 250 g Bandnudeln
- 50 g Parmesan
- 2 Stück Karotten, Streifen 4 cm
- 1 Stück Lauch, Streifen 4 cm
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 g Butter
- 10 g Zitronensaft
- 350 g Milch
- 1 Brühwürfel
- 15 g Mehl
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 250 g Wildlachs aufgetaut
- 2 Würfel Frischkäse Kräuter je 15 g
- 1 Salz zum abschmecken
- wer mag kann Wasabipaste, oder Meerrettich rein geben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Aufgetauten Lachs in Würfel schneiden und noch in den Kühlschrank geben.
Karotten mit dem Sparschäler in Streifen schneiden + Lauch auch und beides in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
Parmsan in den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek./Stufe10 zerkleinern und umfüllen.Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf 3 Sek./Stufe 6 und mit dem Spatel nach unten schieben. 5 g Butter rein geben die Karotten und Lauch zugeben 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Zitronensaft, Milch, Brühwürfel, Mehl, Muskatnuss, Pfeffer und Cayanne zugeben und 6 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" . Dann mal abschmecken, ob noch Salz fehlt. Die Lachswürfel und den Frischkäse zugeben und auf 7 Min./90°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" weiter kochen lassen. Probieren und evtl. nach würzen mit Zitronensaft je nach Geschmack.GUTEN APPETIT!!
Lachs-Milch-Frischkäse-Sauce:
Tipp
Wer trotzdem eine Sahne-Soße möchte, kann Sahne verwenden oder 150 g Sahne und 200 Milch oder 50 g Sahne und 300 g Milch.... usw.
Anstatt Lachs kann man auch Seelachs, anderen Fisch, Scampi oder Shrimps verwenden!!
Auch sehr lecker!!!
Karotten und Zucchini mit dem Sparschäler der länge nach schälen und in Stücke schneiden. Lauch waschen und auch der länge nach teilen und in Stücke schneiden (soll ungefähr die gleiche länge haben wie die Karotten). Und Pilze in Scheiben schneiden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ist ok, aber unsere Variante mit Lachs und Paprika schmeckt uns dann doch viel besser. Sorry.
Schmeckt super!
Sehr lecker! Hab anstelle von Lachs Shrimps verwendet, wird 100% wieder gekocht!
Hallo Reginea, freut mich das dir diese Variation gefallen und geschmeckt hat. Danke für Sterne.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Tolles und schmackhaftes Rezept! Ich habe anstatt Möhren, 1 Zucchini und ein Bund Lauchzwiebeln genommen. Lecker
Danke lollimix, freut mich das es geschmeckt hat.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Einfach lecker
Habe dieses Rezept heute mit Alaskaseelachsfilet gemacht. Schmeckt auch sehr lecker.
Lecker und einfach
sehr Lecker!!!