Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 23.02.2013
geändert: 18.03.2013
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Zutaten

  • 300-500 g Bandnudeln
  • 30 - 50 g Butter
  • 250 g Lachs, filet
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Salz
  • 100 g Weißwein, (trocken)
  • 200 g Milch
  • 100 - 120 g Creme fraiche (Kräuter)
  • 2-3 TL Dill
  • Salz (nach belieben)
  • 2-3 gestrichener Teelöffel Basilikum in Öl
  • evtl. etwas Gemüsebrühe
  • 15 - 20 g Mehl, (je nach belieben)
  • 1 - 2 EL Tomatenmark
  • etwas Petersilie (getrocknet oder frisch)
  • etwas Pfeffer
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Zubereitung

  1. - Lachsfilet waschen und trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und salzen, in ca 2-3mm dicke Scheiben schneiden

    - Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben,  2 Min. / 90° / Stufe 1 schmelzen

    den lachs inzwischen in der pfanne kurz (ca. zwei min.) scharf anbraten.

    danach den lachs in den varoma geben, damit der saft schön in die soße laufen kann.

    - Weißwein, Milch, Creme fraiche, Dill, Salz, pfeffer, petersilie,(evtl. 1 - 2 Teelöffel gemüsebrühe nach belieben), tomatenmark, mehl, basilkum in öl und etwas zitronensaft dazu zugeben.

    - Messbecher aufsetzen. dann 5 sekunden stufe 5 alles kurz durchrühren.

    - Varoma mit dem Lachs aufsetzen, damit der enstehende Saft schön in die Soße läuft.

    - 15 Min. / Varoma / Stufe 1

    - in der Zwischenzeit Nudeln am Herd bissfest kochen.

    - Varoma zur Seite stellen,.

    Soße abschmecken und etvtl. nochmals etwas salz, pfeffer, petersilie oder basilikum hinzugeben, dann nochmals 1 Min. / 100° / Stufe 1.

    - Die fertigen Nudeln abgießen, den Lachs drauf geben und die Soße aus dem TM drüber gießen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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