Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.03.2017
geändert: 17.03.2017
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Zutaten

Spaghetti mit Lachs-Zitronensoße

  • 500 g Spaghetti
  • 120 g Butter
  • 4 Eigelb
  • 60 g Weißwein, halbtrocken
  • 20 g Zitronensaft
  • Zitronenschale, gerieben, der halben Zitrone
  • 1/4 TL grobes Meersalz
  • 1 TL Gemüsebrühpulver, ich verwende Tellofix
  • 2 Prisen Zucker
  • etwas Muskatnuss
  • Pfeffer bunt
  • 2 Esslöffel Dillspitzen frisch oder TK
  • 300 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen.Den Lachs in kleine Würfel schneiden.

    Alle anderen Zutaten zusammen ,Butter zimmerwarm, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 6,5 min 70 Grad Stufe 4 zu einer sämigen Soße rühren.

    Spaghetti kurz in ein Sieb schütten, nicht abtropfen sondern kochnass mit den Lachswürfeln in den Topf zurückgeben...3 Minuten schwenken bei niedriger Temperatur, dann ist der Lachs gar...

    Soße untermischen und sofort sevieren.

    Sooo lecker....

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mediterran

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Spaghetti mit Lachs-Zitronensoße
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