Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 03.11.2017
geändert: 03.11.2017
Zutaten
Lachs im Wirsingmantel
Hauptgericht
- 4 Stück grosse Wirsingblätter, evt. blanchiert
- 300 Gramm Lachsfilet, Frisch oder aufgetaut in 4 Teilen
- Fischgewürz, Salz, Pfeffer, Nach Belieben
- Kartoffeln in Stückchen, Nach Bedarf
- 750 Gramm Wasser, Gesalzen
- 1 Packung Knorr Zitronenbuttersosse
- 1/3 Bund Schnittlauch
- 1 Esslöffel Butter, Geschmolzen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wirsingblätter, evt. blanchiert, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Lachs mit Fischgewürz würzen, in die Wirsingblätter einschlagen und in den Varoma legen.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ins Garkörbchen legen.
750 g Wasser mit 1 Teel. Salz oder selbstgemachter Gemüsepaste in den Mixtopf füllen, Garkörbchen einsetzen, Varoma aufsetzen und 30 min / Varoma/ St 1
garen.
Währenddessen den Schnittlauch mit der Schere in feine Röllchen schneiden und 1 Esslöffel Butter schmelzen ( Mikrowelle).
Nach Beenden der Garzeit Wirsingpäckchen auf vorgewärmte Teller legen.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit der Butter begießen und mit Schnittlauch bestreuen.
250 ml Garflüssigkeit abmessen, Sossenpulver dazugeben und 2 min /100 Grad /Stufe 3 zur Sosse kochen, abschmecken und zu den Wirsingpäckchen und Kartoffeln servieren.
Guten Appetit!
Lachs im Wirsingmantel mit Zitronenbuttersosse und Schnittlauchkartoffeln
Tipp
Es schmecken auch Bandnudeln gut dazu.
Sosse mit Curry oder wer es scharf mag mit Chili abschmecken
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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