Zutaten
Gerrys Saiblingsfilet und Kartoffelpüree - beides mit feiner Kokosmilch
- 3 große Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 2 Saiblingsfilets mit Haut, Forelle oder Renke geht auch
- 1/2 Teelöffel Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte
- 1 Teelöffel Kokosöl zum Anbraten, Butter geht auch
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml, kräftig schütteln!
- 1/2 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
- 1 gehäufter Teelöffel Sahnemeerrettich, wer mag
- 2 Scheiben Zucchini, zur Deko
- 2 Scheiben Paprika, zur Deko
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Erst 500g Salzwasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Die Kartoffelstücke im Garkörbchen einhängen und 25 Min/100°C/Stufe 2 im Dampf garen. Nun hast Du Zeit und kannst entspannt einen Beilagensalat Deiner Wahl vorbereiten.
Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Gerrys Zaubergewürz für Fisch leicht einreiben und beiseite stellen.
Nach 25 Minuten sollten die Kartoffelstücke gar sein. Körbchen mit dem Spatel aus dem"Mixtopf geschlossen" nehmen (Achtung heiß!) .
Wasser abschütten, Kartoffelstücke in den leeren"Mixtopf geschlossen" geben, Gerrys Zaubersalz scharf, den Sahnemeerrettich und die Hälfte der cremigen Kokosmilch zu geben und 12 Sek/Stufe 8 pürieren. (Wer´s stückig mag, nimmt Stufe 4).
Nun noch die gewürzten Fischfilets mit dem Kokosöl auf der Haut in der Pfanne anbraten, die 2. Hälfte der Kokosmilch nach 4 Minuten in die Pfanne geben, die Filets in der Soße wenden und noch kurz ziehen lassen.
Hinweis: Wenn die Kokosmilch in der Dose nicht cremig sondern eher fest erscheint, (wie bei mir...) dann wärme den Doseninhalt kurz an (Mikrowelle oder Wasserbad) und die Kokosmilch wird cremig!
Am internationalen Tag der Frau habe ich nur 2 Portionen zum Verwöhnen kreiert.
Tipp
Zur Deko habe ich vorweg in der Pfanne Zucchini- und Paprikascheiben angebraten.
Auf dem 2. Foto kannst Du den Cremant und den kleinen Gruß aus der Küche sehen ...
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Wenn Du anstatt Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte mein anderes Zaubergewürz für Fleisch verwendest, dann stimmt dieses geile Rezept auch für zwei feine Filetsteaks !!! Probier es aus !!!
Es lohnt sich, Gerrys Zaubergewürze und Zaubersalze im Thermomix zuzubereiten!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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