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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.02.2016
geändert: 29.10.2016
Zutaten
Gerrys Miesmuscheln mit Curry und Kirschwasser
- 2000 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert
- 50 g Erdnussöl
- 2 EL Currypulver gelb
- 350 g Weißwein trocken, z.B. Riesling
- 1 Knoblauchzehe geschält, in groben Stücken
- 400 g Sahne
- 4 EL Kirschwasser
- 0,1 Gramm Döschen Safranfäden (0,1g), in 1 EL Wein 10 Min aufgelöst
- 2 EL Petersilie frisch gehackt, TK geht auch
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die gesäuberten Miesmuscheln (geöffnete wegwerfen) in den Varoma.
Weißwein, Currypulver, Erdnußöl, Sahne, Knoblauch, Safran und Pfeffer im
"Mixtopf geschlossen"
10 Min/100°C Stufe 3 kochen. Dann Varoma mit den Muscheln aufsetzen und weitere 10 Min/Varoma/Stufe 2 kochen. Die Muscheln sind nun geöffnet.
Varoma absetzen und mit Handtuch abdecken und warm halten.
Die Soße ohne Meßbecher 5 Min/Varoma/Stufe 2 reduzieren. Zuletzt Kirschwasser und Petersilie dazugeben und 20 Sek/Stufe 4 mischen.
Die Muscheln anrichten und mit der heißen Soße begießen.
So essen die Schweizer die Moules au Curry
Tipp
Dazu paßt selbst gemachtes Baguette (gekauftes auch) 
Manchmal gebe ich auch ein bißchen Chili aus der Mühle dazu.
Nun wünsche ich Euch ein perfektes Muschelessen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Lieber Udo,
jetzt geht mir erst ein Licht auf
Grüße Deine Sabine herzlich!
Aber daß Du ein Muschelmuffel bist ?????????
Danke mein Lieber für die vielen Sterne!
Herzliche Grüße vom See an Euch beide!
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
super lecker., Gut gemacht Gerry. Meine Sabine (Bienix)war auch begeistert!!!!
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Das freut mich wirklich.
Vielen Dank für die Sterne, ich liebe sie.
Und ganz liebe Grüße für Euch vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hallo Gerry,
Ein Traum! 😋Konnte mit diesem wunderbaren Rezept einen "Muschelmuffel" überzeugen. Herzlichen Dank dafür!
Liebe Grüße auch von Udo und Bienix 😁
Hallo meine Liebe,
nur durch Zufall habe ich Deine Zeilen gefunden. Seit Thermomix seine EDV umgestellt hat, ist hier nichts mehr, wie es mal war. Bisher wurde ich informiert, wenn z.B. Du einen Kommentar abgegeben hast. Jetzt nicht mehr ...........
Trotzdem freue ich mich über Deine Bewertung und über die Sterne!
Weiter viel Spaß mit meinen Rezepten!
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Das war wirklich ein Genuss!!! Die Sauce war so lecker ( hatte nur 1 EL Curry verwendet, da extra scharf ! ), dass ich den Rest, etwas angedickt, für ein Lachsgericht verwendet habe.
Deine Tortellini aus der Klosterküche möchte ich auch nachkochen, wenn ich die Tortellini mit entsprechender Füllung Finde !?
Liebe Grüße aus dem schönen Schwarzwald.
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