Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

4.0 (7)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM21
published: 01.01.2009
geändert: 20.12.2011
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Zutaten

  • 2 Forellenfilet, ausgenommen und gesäubert
  • 350 g Kartoffeln
  • 350 g Gemüse, frisch
  • Zitronensaft
  • Salz, nach Belieben
  • Pfeffer, nach Belieben

Für die Sauce

  • ½ MB Garflüssigkeit
  • 4 Eigelb
  • 100 g Butter
  • 1 TL Instantbrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. 1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse putzen und zerteilen, z.B. Blumenkohlröschen und Karottenstifte. 2. Den Mixtopf mit 1 l Wasser füllen, etwas Salz hineingeben, den Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen und vorschriftsmäßig verriegeln. 3. Die Forellen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in den VAROMA® legen. Darüber den Einlegeboden mit dem geputzten Gemüse geben. Dann das Ganze garen, 35-45 Min./ Varoma/Stufe 1. 4. Nach dem Garen Fisch, Gemüse und Kartoffeln warm stellen. 5. Den Mixtopf bis auf einen halben MB Garflüssigkeit entleeren und den Rühraufsatz einsetzen. Alle Zutaten für die Sauce hineingeben, 5 Min./70 °C/ Stufe 3. 6. Forellen mit Zitronenvierteln servieren und Gemüse und Kartoffeln mit der Sauce Hollandaise anrichten.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21
Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma

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Forellen mit Sauce Hollandaise, Gemüse und Kartoffeln
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