- TM5
Zutaten
Cashew-Joghurt vegan nur 2 Zutaten + schnell! <3
- 300 g Cashewkerne, natur
- 300 g Brottrunk
- 1/2 Teelöffel Zucker/Sirup/Süssungsmittel, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Cashewkerne mit Wasser bedeckt über Nacht (mind. 2 Stunden) stehen lassen, im Garkörbchen abseihen und durchspülen.
Mit dem Brottrunk in den Mixtopf geben und 1 min. Stufe 10 mixen. Gegebenenfalls runterschaben und mehrfach nachmixen.
10 min./37Grad/Stufe3 erwärmen.
in saubere Gläser füllen und verschlossen in Raumteperatur für 12 Stunden (am besten wieder übernacht!) stehen lassen.
wer mag kann optional mit einer kleinen Menge Zucker (kein xylit oder Süssstoff!) den Prozeß beschleunigen.
(Vorgang beschleunigen= ich habe dazu auch mein Dörrgerät ausgepackt, das klappte auch.)
Nach den 12 Stunden schmeckt es auch NICHT nach Brottrunk.
Tipp
Funktioniert mit Mandeln genau so gut.
Nehme es für alles wo Joghurt verlangt wird. auch zum Brotbacken.
Oberlecker in Overnight-Oats ! Traumhaft...
meine Cashew-Sahne (Sahnealternative z.b. zu Kochen findet ihr auch hier auf RW oder auf cookidoo in den veganen Kollektionen!)
Früher habe ich das mit einem Essig/Wasser-Gemisch probiert, aber der Hinweis mit dem Brottrunk ist obergenial. Danke an Plantifulskis / stephanie reinicke aus bremen und ihrem Blog:http://www.plantifulskies.com/2016/08/21/cashew-joghurt-selbstgemacht/
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallöchen,
wie lange ist der Joghurt denn ungefähr haltbar im Kühlschrank ?
Gruss Sandra
Hat mich noch nicht so überzeugt. Vor allem ist der Fettgehalt der Nüsse enorm hoch.Habe den Joghurt in den Joghurtbereiter gegeben, aber er schmeckt schon noch a bissl nach Brottrunk.Nehme ihn jetzt mit zur Arbeit, mal sehen wie er sich im Müsli macht
LG
Nachtrag: im Müsli mit Haferflocken, Amaranth und Banane hat es sehr gut geschmeckt also gebe ich nochmal einen Stern dazu.
Das Rezept klingt sehr gut. Wie lange ist der Joghurt denn haltbar?
Ich würde super gerne dein Rezept testen, habe aber bisher leider keinen glutenfreien Brottrunk finden können. Gelingt es denn mit dem erwähnten Essig/Wascher-Gemisch auch und wenn ja mit welcher Dosierung?
Super, wird ausprobiert! Wo finde ich die Sahnealternative in der RW?
Ich bin nicht die Signatur - ich putz hier nur
Muss ich ausprobieren, klingt sehr interessant
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