- TM31
Zutaten
Bratapfel Likör
- 6 Stück Äpfel
- 200 g Marzipan
- 50 g Rosinen
- 250 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Liter vodka
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und nochmal halbieren und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 15 Sekunden auf Stufe 4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Äpfel mit Spatel runterschieben. Marzipan in Stücken, Rosinen und Zimt hinzufügen. 20 Sekunden auf Stufe 5 vermengen. Zucker hinzufügen und die ganze Masse nochmal 15 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. Anschließend 10 Minuten auf 90-100 Grad auf Stufe 3 köcheln lassen. Die ganze Masse in eine große Schüssel umfüllen. Vodka in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden auf Stufe 10 den Topf (quasi) auswaschen. Den Vodka zu der Bratapfelmasse in die Schüssel geben und alles so lange ziehen lassen bis die Masse abgekühlt ist. Dann 2 mal nacheinander den "Mixtopf geschlossen" mit der Apfel-Vodka Masse füllen und 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. In ausgekochte Glasflaschen umfüllen und abkühlen lassen.
Bratapfel Likör
Tipp
Geschmacklich intensiver wird die ganze Sache wenn man alle Zutaten schon einige Zeit vorher (bis zu 3 Monate) in einem großen Glas (nur die Äpfel gevietelt und die restlichen Zutaten ganz) ziehen lässt. Dort kann mann dann auch noch 100 g Mandeln und/oder eine Vanilleschote mit rein legen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Meine Begeisterung hielt sich in Grenzen, war nicht unseres....
Der Alkohol kam zu stark durch
Riecht sehr lecker. Nun darf er noch 3 Wochen bis Weihnachten ziehen. 8 x 250 ml sind es geworden. 😀
Danke für das Rezept.
Muss der Likör in den Kühlschrank oder reicht es ihn im Keller kühl zu stellen?
Leider kann ich die Begeisterung der vorangegangenen Bewertungen nicht teilen. Der Likör schmeckt so intensiv nach Vodka, dass er ungenießbar ist😔.
Habe den Bratapfel Likör gemacht , mit 40% Büffel Gras vodka.das ist ein Hammer. 🤩Nächstes mal weniger % 😜
kKannst du mir sagen wie lange er sich ca hält....Wird er kalt in die Flaschen gefüllt....lg
Ca. 1 Kg Äpfel
Mein Ding war er nicht. Der Wodka kam zu stark durch.
Endlich ein Rezept mit Äpfeln und nicht nur mit Apfelsaft, klingt gut. Ein Frage ist da allerdings :Meine Äpfel sind aus dem Garten und dementsprechend kleiner ,wie viel kg soll ich in etwa verwenden?
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