- TM5
Zutaten
Mousse
- 1 Blumenkohl, ca 800-900 gramm
- 1 Pck. Sofortgelantine Fix (1Pck.)
- 45-50 Gramm Kakao, Je nach Geschmack und Blumenkohlgröße
- 500 Gramm Magerquark
- 2 Spritzer Süßstoff, oder Stevia, Xucker , Honig...Süßen nach belieben
- 30 Gramm Eiweißpulver, Whey, Geschmack nach Wahl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden
2. Blumenkohl mit ca 700ml wasser im Topf 20min/100/Stufe 1,5 garen
3. GARFLÜSSIGKEIT ABGIEßEN!
4. Blumenkohl ca 2min zwischen stufe 4 und 8 ganz fein pürieren
5. Gelantine fix, Süßungsmittel, Whey/Eiweißpulver und Kakao hinzufügen -> 1 min/ Stufe 6
Das Eiweißpulver kann natürlich auch weggelassen werden
6. Magerquark hinzufügen 1min/ Stufe 4
ggf. dann nochmal Abschmecken und Abkühlen lassen
Guten Appetit! und nein man schmeckt den Blumenkohl nicht!
Bisher hat es niemand erraten! natürlich gehen auch andere Geliermittel wie Blattgelantine. Diese dann bitte nach Packungsanleitung vorbereiten und dann hinzufügen
Mousse au chocolat
Tipp
1. Die Garflüssigkeit lässt sich gut abgießen, indem man das Garkörbchen hineindrückt in den Topf und es dann so abgießt
2. Ich mache gerne darauß einige Varianten durch das Eiweißpulver -> z.B. Bananen-Eiweißpulver o.ä.
3. Mit Obst, Nüssen, Müsli oder Keksen, Naturjoghurt eignet es sich auch als Schichtdessert oder eben einfach als zusätzliche Toppings
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich war skeptisch weil ich mir nicht vorstellen konnte wie das mit dem Blumenkohl schmeckt.
So wirklich überzeugt sind wir nach dem Zubereiten und essen leider doch nicht. Vielleicht liegt es am Wissen, dass Blumenkohl in diesem Dessert drin ist, irgendwie haben wir gemeint ihn doch rauszuschmecken...
So schwanke ich zwischen 3 und 4 Sternen und da die Geschmäcker ja verschieden sind, bedanke ich mich für diese außergewöhnliche Rezeptidee mit 4 Sternen.
Liebe Grüße
Christine
Gestern haben wir das Rezept probiert und es war leider gar nicht unser Geschmack. Ja, die Konsistenz ist wie eine Mousse au Chocolat, aber wir fanden es schmeckte nicht danach. Es ist Blumenkohl mit Schokolade bzw. Kakao und so schmeckt es auch.
Es tut mir sehr Leid... aber ich bin ehrlich!
ich glaube dir ja, dass es dir nicht schmeckt, aber bitte lass doch die Unterstellungen dass es anderen bestimmt auch nicht schmecken würde! Und die Gäste haben es sogar nochmal verlangt beim nächsten treffen. Also Bewertung hin oder her, und ja Geschmäcker sind verschieden, aber bitte keine Unterstellungen!
Absolute Spitze!
ich bin noch immer ganz von den Socken, dass man den Blumenkohl überhaupt nicht rausschmeckt!
Zugegebenermaßen habe ich das Rezept unfreiwillig etwas abgewandelt. Ich wollte nur die halbe Menge machen und habe versehentlich trotzdem das komplette Gelantinepäckechen und fast die ganze Kakaomenge zugefügt. (Proteinpulver habe ich nicht verwendet.) Nach ein paar Stunden im Kühlschrank war es dann doch etwas zu fest. Mit einem Schuss Milch im Thermi 10min./stufe4 nochmal fluffig gerührt und es war perfekt.
Danke fürs Teilen & LG, Hex-Hex
Kreative Unzufriedenheit verändert die Welt
würde evtl mehr Kakaopulver oder Kaba nehmen
oder etwas Gries
sry für die späte Antwort. Ich hole es aus dem DM Markt
da gibt es von Champ oder anderen anbietern Eiweißpulver. Übrigens auch im Rossmann oder Müllerdrogerie bei den Diätprodukten
Welches Eiweispulver verwendest du? Und, wo gibt es das zu kaufen?
Gruß Thomas
Kann man das Eiweisspulver durch etwas anderes ersetzen?
Ich würde das gerne glutenfrei nachmachen
Wird demnächst ausprobiert.
LG Gabi
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