Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 03.11.2012
geändert: 04.02.2013
Zutaten
- 0,5 l Weißwein
- 80 g Zucker
- 1 EL Mehl
- Zitronenschale, gerieben, oder Zitronenaroma
- 2 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zutaten bei 20 Sek / Stufe 8 glattrühren.
Bei 100 Grad / 8 Min / St 2 zum Kochen bringen.
Tipp
Dazu kann man das Eiweiß steif schlagen und darüber geben.
Schmeckt zu Dampfnudeln (ebenfalls von mir auf diesen Seiten eingestellt) oder allem, was man tunken kann.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Soße ist mega lecker und ist auch nicht so eierlastig wie manch andere Weinschaumsoße. Ab sofort gibt es zu Mehlspeisen nicht mehr nur die Vanillesoße.
Sehr lecker 👍Dankeschön für die Einstellung des Rezeptes2
Soße war geschmacklich sehr gut, allerdings musste ich noch mit etwas Speisestàrke andicken. Außerdem hatte ich das gleiche Problem wie vergissmeinicht60 dass die Soße übergekocht ist, was eine ziemliche Sauerei war. Ansonsten klasse!
Hallo, das erste Mal ging es prima, hat super geschmeckt.Jetzt kocht die Soße jedesmal über. An was kann das liegen, hat jemand einen Tipp ?
nachtrag:
ich habe die Weinschaumsosse etwas mit Wasser verdünnt (,hatte ja nachmittags noch was vor
)
2/3 Wein 1/3 Wasser habe die Eier nicht getrennt ,nur etwas länger gerührt .
Und ich muss sagen TOP
Es kommt nicht darauf an ,was man denkt gesagt zu haben,sondern was der andere versteht.
Hallo,
hab heute die Dampfnudeln mit Salzkruste gemacht und dazu die Weincreme. Ich hab vorher den Eischnee geschlagen und die fertige Weinsauce untergerührt. War uns allerdings dann ein wenig zu süss, obwohl wir einen trockenen, herben Hauswein haben. Ich werden das nächste Mal vielleicht nur die Hälfte Zucker nehmen.
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne.
Lieben Gruß, Sabhe
Die Dinge sind nie so, wie sie sind.Sie sind immer das, was man aus ihnen macht. (Jean Anouilh)
Hallo Saskia 71
die Weinschaumsosse einfach nur FANTASTISCH TRAUMHAFT SUPER
ich habe die heute zu Dampfnudeln gemacht war sehr lecker
Als echtes Pfälzermädel muß ich sagen 5 Punkte TOP*****
Achtung SUCHTGEFAHR
Es kommt nicht darauf an ,was man denkt gesagt zu haben,sondern was der andere versteht.