Zutaten
Das wird gebraucht ...
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g Quark (20 %)
- 50 g Orangensaft
- 1 TL Abgeriebene Bio-Orangenschale
- 10 g Orangenlikör (2 EL)
- 1 gestr. EL Puderzucker
- Kakaopulver, gehackte Mandeln, Beeren...
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eine kleine Kastenform (26 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Die Schokolade in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben ....
.... und 5 Sek. / St. 7 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und 2,5 Min. / 50 °C / St. 2 schmelzen. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben und auch die Schokolade vom Messer entfernen.
Quark, Orangensaft, -schale, -likör (ich habe allerdings Amaretto genommen) und Puderzucker hinzufügen ....
.... und 2,5 Min. / 50 °C / St. 2 verrühren. Die Gelatine ausdrücken und hinzufügen.
Die Masse 1 Min. / 50 °C / St. 2-3 verrühren. Dann für 10 Sek. / St. 5 mixen.
Die Schokomasse in die Kastenform füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. In der 26-Form wird es recht flach. Wer mag, kann eine andere Form nehmen.
Das Parfait stürzen und in Scheiben schneiden. Je nach Geschmack mit Kakaopulver bestäubt und mit Mandeln oder Beeren servieren.
Und so geht's ....
Tipp
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Chefkoch. Es schmeckt recht "orangig".
Für eine Kaffeenote kann man anstelle von Orangensaft Espresso und statt Orangenlikör Kaffeelikör verwenden. Dann evt. etwas mehr Zucker nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
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