- TM31
Zutaten
- 200 g Sahne
- 350 g Milch
- 200 g Marzipanrohmasse, in kleinen Stücken
- 4 Stück Eigelb
- 50 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Sahne und Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Marzipanstücke dazugeben, Hitze reduzieren und mit einem Schneebesen das Marzipan einrühren, bis es aufgelöst ist.
In der Zwischenzeit den Schmetterling einsetzten und die Eigelbe mit dem Zucker für ca. 2 Minuten auf Stufe 3 schaumig rühren.
Die Zeit auf 4 Minuten einstellen und auf Stufe 3 weiter rühren. Dabei nach und nach die heiße Marzipanmischung durch die Deckelöffnung dazugeben. Wenn alles drin ist weiter rühren lassen allerdings die Temperatur auf 70 °C stellen. Wenn diese Temperatur erreicht ist noch ca. 30 Sekunden weiterrühren.
Die Eismasse schnell in einer Schüssel über Eiswasser abkühlen lassen und evtl. noch im Kühlschrank gut druchkühlen, danach in die Eismaschine füllen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
geht das auch ohne eismaschine? 😀