- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl (Dinkel 630)
- 40 g Hefe
- 1 EL Joghurt
- 1,5 TL Salz
- 250 g Wasser
- 40 g Öl
- 1 Prise Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" knetenAus dem Teig ca. 10 Brötchen formen, in Mehl wälzen, einschneiden und an einem warmen Ort ca. 20 min gehen lassen.
in der Zwischenzeit Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Brötchen mit Wasser besprühen und 20 Min. bei 200°C O/U-Hitze backen.
Teig
Tipp
1. Ich lasse beim Kneten den Messbecher weg, damit Luft in den Teig geknetet werden kann.
2. Ich nehme Dinkelmehl (630), deshalb die Gehzeit etwas länger. Wenn Sie Weizenmehl benutzen, reichen 15 Min. aus.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
⭐⭐⭐Geniales Brötchen Rezept⭐⭐⭐
Ich habe 130g Vollkornmehl und 370g normales Dinkelmehl genommen.
Man kann auch gut Körner unter den Teig mischen.
Zum Backen stelle ich eine Schale mit Wasser in den Ofen, damit die Brötchen knusprig werden.
Sehr gut.
Richtig lecker.........
Habe auch die Variante von AberLecker übernommen.
Dann aber alles genauso gemacht, genommen.
Wir finden die schmecken sowas von lecker 😋
Dankeschön für dieses Rezept, einen wunderschönen Abend wünscht kasabuco
Ich habe die halbe Menge genommen. Dann reicht es für 6 Brötchen. Tipp: eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen und auch zwischendurch mal mit Wasser besprühen.
Uns haben sie nicht ganz so gut geschmeckt
Heute morgen gemacht, da ich zu faul war zum Bäcker zu fahren
Waren schnell gemacht, Rezept passte, der Teil war etwas klebrig, aber mit bemehlten
Händen ging es gut. Haben mir gut geschmeckt, allerdings, fehlte mir die Knusprigkeit
eines "richtigen" Brötchen....aber durchaus ein gutes Frühstücksbrötchen. Danke
sehr lecker! Habe die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker 1 min bei 37Grad gerührt (Stufe1)
und habe 200g dinkelmehl durch 200g Roggenmehl ersetzt und einen Brotlaib gemacht Und die gehzeit auf 30 min verlängert.
Gibt es definitiv öfter!
Danke!
Habe die Brötchen heute gebacken,mit dem tip aus den Kommentar von aber lecker ,sie waren sehr gut und haben super geschmeckt,werde ich heut öfter machen .vielen dank für das tolle Rezept
Lg
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