Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.05.2012
geändert: 23.05.2012
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Zutaten

  • 600 Gramm Mehl
  • 1 Würfel Hefe, 40g
  • 1 gestrichener Teelöffel Zucker
  • 300 gr. Wasser
  • 30 - 40 Gramm Frischkäse natur
  • 5 Esslöffel Röstzwiebeln
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und  2 1/2  Min. --  Stufe 2 -- 37° einen Vorteig herstellen.

    Dann Mehl und Frischkäse dazugeben und  2 1/2 Min.   Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Läßt man den Frischkäse weg nimmt man 330 gr. Wasser

    Zum Schluß die Röstzwiebeln ca. 10 Sek. Stufe 3  Linkslauf"Linkslauf" in den Teig einarbeiten.

    Aus dem Teig 3 Baguettes formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mehrmals einschneiden .

    20 Min. gehen lassen und dann bei 220° - 230°  20 Min backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Zwiebelbaguette
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