Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
27min
Portion/en
0
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.01.2017
geändert: 28.01.2017
Zutaten
Vollkornbrötchen extra vollgut
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Leinsamen
- 350 g Wasser
- 20 g Hefe
- 10 g Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Leinsamen in den Mixtopf geben, 1 Minute Stufe 10 schroten.
Salz und Mehl dazugeben und kurz vermischen (Leinsamenmehl ist etwas klebrig).
Danach Wasser und Hefe hinzugeben und 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" teigstufe.
1 Stunde - bestenfalls über Nacht - gehen lassen und Brötchen formen. Wer mag, kann sie mit Körnern dekorieren
Bei 240 Grad ca. 17 Minuten backen
Beachtet bitte - es sind reine Vollkornbrötchen die daher viel Kleber im Korn entwickeln. Sie gehen kompakt auf und sättigen viel mehr als klassische helle Brötchen. Durch den geschroteten Leinsamen sind es echte sattmacher und gerade bei einer bewussten Ernährung ideal geeignet.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr leckere Brötchen!
Sehr leckere Brötchen! Gewälzt in Saaten, richtig was zu sattwerden.
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