Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
2
Stück
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 23.10.2012
geändert: 08.02.2013
Zutaten
Vollkornbaguette
- 100 g 6 Kornmehl
- 400 g Weizenmehl, Typ 550
- 1 Würfel Hefe, 40g
- 40 g Öl
- 230 g Wasser, Lauwarm
- 1 Prise Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2Min./Teigkknetstufe kneten. Aus dem Teig 2 Baguette formen , mit lauwarmen Wasser bestreichen und bei 50 Grad im Ofen ca, 20 Min gehen lassen.
Ca. 25 Min bei 200 Grad backen.
ALS VARIANTE DIESMAL OHNE RÖSTZWIEBELN
© M.Hörber
Zwiebelbaguette
Tipp
Wer möchte kann noch Mohn oder Sonnenblumenkerne auf das Brot geben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe gestern das Brot wieder gebacken.Eine Hälfte mit Parmesan u.Oliven und die andere Hälfte mit Speck u. gerösteten Zwiebeln. Es ist super geworden.Vielen Dank.
Tue nie soviel,wie du glaubst, tun zu können. Baruch de Spionza
Super einfach und super lecker
recht schnell und unkompliziert.
aber ich habe es mit 250 gramm normalen weissmehl gemacht, also der halben menge.
brauchte dennoch mehr wasser, cirka 150 ml und dann wurde der teig schön.
wenn man den teig nicht zu viel knetet, sondern eher nur faltet, wird er schön fluffig.
und 2 mal gehen lassen vor dem backen hilft auch!
bei mir waren 20 minuten im ofen absolut ausreichend bei 200 grad.
Super!
die Baguettes sind gerade im Ofen und duften herrlich. Ich hab 100g Röstzwiebeln mit reingemacht. Der Teig war toll - nicht klebrig, ging ohne Rückstände aus dem Mixtopf und ließ sich klasse formen.
Wenn sie so schmecken, wie sie riechen wird das ne Wucht und es gibt die Baguettes definitiv wieder.
Danke für das tolle Rezept.
dann mache sie doch einfach rein
Du bist, was du isst!
Hallo,
ja ich vermisse die Zwiebeln auch
Der Teig hat eine super Konsistenz. Weder klebt er, noch ist er zu trocken. Zudem duftet er lecker aus dem Backofen. Freue mich schon auf das Ergebnis; wir werden es zum Abendbrot probieren und danach berichten.
das ist eine variante zu meinem zwiebelbrot...da kannst du natürlich auch die röstzwiebeln reinmachen
Du bist, was du isst!
Es sind leider keine Zwiebeln dabei ?!