Variation von Kartoffelbrot von Tina Pomorski. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

0 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Tina Pomorski

published: 02.06.2014

geändert: 02.06.2014

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Zutaten

Teig

250 g Kartoffeln
375 g Dinkelvollkornmehl
150 g Mehl
1 Päckchen Hefe
0,050 Liter lauwarmes Wasser
0,250 Liter lauwarme Milch
1 EL Salz
1 Prise Paprika
80 g Sonnenblumemkerne
50 g Haferflocken

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Zubereitung

Vorbereitung:

Kartoffeln in der Schale garen, noch warm schälen, in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe5 zerkleinern.

Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3min Teigstufe durchkneten.

Deckel geschlossen lassen und Teig eine halbe Std im Mixtopf gehen lassen. nochmals 60sek Teigstufe durchkneten.

Arbeitsplatte und Hände bemehlen und Teig mit der Hand nochmals durchkneten

(Info Teig klebt)

und 1 Brot in Tupper.

noch mal 30min gehen lassen.

20 min bei 180Grad Umluft im Backofen backen mit Deckel

30 min weiter Backen

Tipp

Anstatt Sonnenblumenkerne kann man auch Haselnüsse oder Walnüsse nehmen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.