- TM31
Zutaten
- 100 g Nüsse, gemischt
- 200 g kernlose Weintrauben
- 100 g Camembert, in Stücken
- 350 g Weizenvollkornmehl
- 200 g Weizenmehl
- 300 g Buttermilch, /Wassergemisch oder nur Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- etwas Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Nüsse in den Mixtopf geben und 1-2 Sek./Stufe 6 hacken. Anschließend die Weintrauben und den Camembert dazugeben und noch einmal 1 Sek./Stufe 6 hacken. Danach die restlichen Zutaten dazugeben 2 1/2 Min/ Teigknetstufe kneten, eine Backform einfetten und den zählflüssigen Teig hineingeben. Mit dem angefeuchteten Spatel etwas glattstreichen, ca. 15-20 Min. ruhen lassen und bei 180 °C Ober/Unterhitze 50-55 Min backen.
Tipp
Weizen- und Weizenvollkornmehl können auch durch andere Mehlsorten ersetzt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es riecht genial....... Ich musste gerade eine Scheibe probieren, obwohl es noch warm war.
leeeeeeecker
Hallo leluhi,
dein Brot ist nach meinem Geschmack!
Ich habe 50 ml. Buttermilch mehr genommen und habe es 10 Min. bei 250° und 40 Min. bei 180° gebacken.
Gruß dickehenne
Hallo Leluhi,
ich habe gestern das Brot gebacken. Anstatt Weizenvollkornmehl habe ich Dinkelvollkornmehl genommen, und etwa 50ml Flüssigkeit mehr verwendet. Den Backofen habe ich auf 250 Grad Ober/U(nterhitze Grad vorgeheizt. Dann wurde der Teig 15 Minuten bei 250 Grad - anschließend noch ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Das Brot ist sehr knusprig und super lecker geworden. Das werde ich garantiert öfter backen! 5 Sterne dafür von mir!!
Liebe Grüße
Sasalu
Hallo, bin abgelenkt worden, Rezept ist jetzt vollständig, viel Spaß beim ausprobieren. Dieses Brot gehört in unserer Familie zu den Favoriten!
Liebe Grüße
leluhi
AHA jetzt kann ich das ja mal nachbacken. Danke fürs schnelle reagieren.
Nochmal Liebe Grüße von Bauerhasi
Hallo Leluhi
Kann es sein das bei deinem Rezept noch etwas fehlt?????
Liebe Grüße von Bauerhasi
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