Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
--
- TM21
published: 30.07.2011
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 250 g Weizen, brot Type 405
- 250 g Weizenmehl, Type 1050
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
alles im TM Brotstufe 1,5 min kneten, gehen lassen, zur Kugel formen, aufs Blech flach drücken, auf 20 cm Größe gehen lassen, 220 ° 60 min backen, 10-15 min im ausgeschalteten Ofen lassen, von allen Seiten mit Wasser bepinseln
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM21
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Kommentare
Habe dieses Brot heute gebacken ist echt super geworden
ich hab den Teig 1 Stunde gehen lassen dann 10x gefaltet und dann im Römertopf bei 240° 50 Minuten gebacken(Römertopf in den kalten Ofen). Hoffe es schmeckt so wie es aussieht
Habe dieses Brot gestern gebacken, sehr leckerr,es hat eine schöne Kruste und ist locker,fluffig. Volle Punktzahl. Habe es vor dem Backen besprüht und jeweils 30 Minuten gehen lassen. Ein sehr gutes Rezept,danke fürs reinstellen.
Ein Brot wie vom Bäcker
Ich backe dieses Brot sehr oft, denn es ist lecker und absolut gelingsicher
. Ich lasse es 2 Minuten kneten, dann 30 Minuten abgedeckt in einer Schüssel gehen, knete es nochmals kurz durch, forme den Teig und lasse ihn dann nochmals 30 Minuten so fertig auf dem Backblech gehen. Erst dann geht es bei mir in den Ofen 
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Vielen Dank für die Antwort. vielleicht kann das ja mal in das Rezept aufgenommen werden. Ich hab es glaub zu kurz gehen lassen, Das mit dem besprühen hab ich auch schon vorher gemacht. Meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt.
Gruß
Thermofan61
Ich glaube, ich hatte es je gut 20-30 min gehen lassen. Und vor dem Backen habe ich es besprüht.
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin
hab heute dieses Brot gebacken, bin jedoch bei der Zubereitung ins stolpern gekommen. 1,5 min kneten, gehen lassen Wie lange?? und soll das Brot erst nachdem es aus dem Ofen genommen wird mit Wasser bepinselt werden? Rückmeldung wäre nett. Danke.
Gruß
Thermofan61
Volle Punktzahl! Das Brot hat eine schöne Farber, der Teig ist gut zu verarbeiten, es hat eine tolle Kruste bekommen und hat sehr lecker geschmeckt. Kommt auf meine Liste "Wieder machen" !
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin
Also, mir ist egal, in welcher Kategorie das Rezept steht - hauptsache, es ist guuuut! Finde den zitierten Kommentar ein wenig spitzfindig und so gar nicht hilfreich. Aber wer meint, er muss...
Danke für's Einstellen
Lieber Herzkoch,
dein Rezept wurde unter Vollwertig eingestellt. Aber ein Rezept wird nur als "vollwertig" bezeichnet, wenn alle Zutaten ihren vollen Wert haben. Das ist nicht der Fall, wenn Auszugsmehle verwendet werden. Das Rezept sollte nur frisch gemahlenes Mehl / Schrott enthalten. Ebenso enthält dein Rezept Zucker. Auch der gehört nicht zur Vollwertküche. Stattdessen sollte Honig Verwendung finden.
Liebe Grüße von
Vollwertig Essen
mmh, das wird mein nächstes Brot. Klingt lecker und total einfach. Bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten für Brot und Brötchen. Werde Bericht erstatten, wenn ich's gebacken habe. Wird nicht all zu lange dauern.
LG El Ni Lu
Eigentlich bin ich ganz anders, ich komme nur so selten dazu.
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