- TM5
Zutaten
Teig
- 450 g Roggenmehl 1150
- 300 g Weizenmehl405
- 1 Päckchen Sauerteig,flüssig, ( 75 g )
- 20 g Hefe
- 2 geh. TL Salz
- 500 g Wasser
- 20 g Weißweinessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz,Wasser und Essig in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Min / 
" Modus „Teig kneten“" 2. Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen,auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund oder länglich formen und in ein bemehltes Garkörbchen legen. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 220° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.3. Teiglaib auf das Backblech stürzen, Brot 45-5o min. bei 220° C backen. Anschließend auf ein Kuchengitter geben.
Teig bereiten
Tipp
Garkörbchen für 1 kg Brot verwenden
Anstatt Backblech auf Zauberstein von TPC
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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