Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 24.04.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 100 g Roggen
  • 400 g Mehl
  • 15 g Hefe
  • 1 1/2 TL Salz
  • 350 glauwarmes Wasser
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Zubereitung

  1. Roggen Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 1Min / Stufe 10 mahlen.

    Restliche Zutaten zugeben un 2 Min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den sehr weichen Teig in eine große Schüssel füllen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

    Morgens mit 2 feuchten Löffeln kleine Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

    Im vorgeheizten Backofen bei 220°C / Ober-u. Unterhitze / 20-30 Min backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Roggen-Knusper-Brötchen
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