- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenkörner
- 250 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 EL Zucker
- 2 - 3 EL lauwarme Milch
- 1 TL Salz
- 375 g Quark
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
In einer Schüssel die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und den Zucker dazu geben, umrühren und gären lassen.
In der Zwischenzeit 250 g Weizenkörner im
"Mixtopf geschlossen" 1 min. / Stufe 10 mahlen.Weizenmehl, Salz Quark, Butter und die Eier dazu geben und kurz auf
" Modus „Teig kneten“" verrühren.Hefemischung zum Teig geben, 3 min /
" Modus „Teig kneten“" mischen.Teig in eine Schüssel legen und an einem warmen Ort mind. 30 min. gehen lassen.
Backofen auf 200° O/U-Hitze vorheizen.
Teig von Hand durch kneten, etwa 5 min entspannen lassen und zu 3 Strängen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben und der Länge nach tief einschneiden. In etwa 3- 4 cm dicke Scheiben schneiden. DIe einzelnen Scheiben etwas auseinander ziehen. Abgedeckt ca. 15 min. gehen lassen. Brötchen in den Backofen und bei 200° ca. 25 min backen.
und so geht´s:
Tipp
Dieses Rezept habe ich aus einer Zeitschrift und habe es mit 250 g Rotkornweizenkörnern ausprobiert. Dadurch wurde es "vollkornig" und gehaltvoller. Evtl. etwas mehr Milch nehmen. Die Brötchen werden sehr locker und passen zu pikanter und zu süßer Auflage.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker
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