Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 23.05.2017
geändert: 02.09.2017
Zutaten
Olivenbrot - einfach und lecker
- 1 Würfel Hefe, 42 g
- 0,2 Liter Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 500 g helles Dinkelmehl
- 200 g eingelegte Oliven, schwarz, entsteint
- 2 große Zweige Rosmarin
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backpapier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Oliven abtropfen lassen und vierteln. Den Rosmarin waschen, abzupfen und fein hacken.
Hefe, Wasser, Salz und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min/37°C/Stufe 1 verrühren.
Mehl, Oliven und Rosmarin hinzufügen und 3 min
" Modus „Teig kneten“" .
Den Teig in eine Schüssel geben und 60 min gehen lassen.
Backofen auf 200°C O/U Hitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 30 min backen.
Wenn es fertig ist, den Klopftest machen. Es sollte recht hohl klingen.
Danach auf dem Gitterrost gut auskühlen lassen.
Laßt es euch schmecken!!!!
Tipp
Das Rezept hab ich aus einer Zeitung und für den TM nur umgeschrieben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute nun endlich habe ich das Olivenbrot gebacken. Sehr sehr lecker. Ich habe den kleinen Zaubermeister auch "Lilly" genannt von Pampered Chef. Ofen auf 220° Ober und Unterhitze vorgeheizt unterste Schiene 50 Minuten gebacken.mit Deckel.
Ich werde das Brot regelmässig backen weil es Soooo lecker ist.
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Lecker 😋
danke🌷
Ich möchte das Brot gern mal backen, wird es wirklich nur 30 Minuten gebacken?
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!