Mini Baquettes von jazzwicz. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

12h 0min

Gesamtzeit

12h 18min

Portion/en

9 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von jazzwicz

published: 30.03.2017

geändert: 30.03.2017

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Zutaten

Mini Baquettes

700 g Weizenmehl Typ 405
300 g Dinkelmehl
1 geh. TL Zucker
2 geh. TL Salz
2 EL Olivenöl
0,55 Liter lauwarmes Wasser
2 name 7g aktiv Trockenhefe
2 EL Wasser, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz

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Zubereitung

Mini Baquettes

Setzt 12 Stunden vorher den Teig an!

Alle Zutaten bis auf den letzten Punkt in den Mixtopf geben.

Bei

5 min kneten.

Salz, Olivenöl, und Wasser in einen kleinen Pötchen mischen.

Nach 12 Stunden 30 sek

9 Portionen teilen und diese dann in eine längliche Form ziehen. Nehmt in jede Hand ein Ende und dreht sie. Legt sie dann auf euer Backpapier.

bestreicht diese noch mit der Salz- Olivenöl- Wassermischung damit sie schön knusprig werden.

Bei 200 grad 18 min backen.

Bitte ein feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen

Tipp

Setzt ein Feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Ofen, während eure Baquettes backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.