- TM31
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 600 g Mehl, Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
- 0,4 Liter Wasser, handwarm
- 1 Würfel Hefe
- 2 Esslöffel Essig
- 3 gestrichene Teelöffel Salz
- 1 geh. TL Honig
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 50 g Haferflocken
- 1 gestrichene Teelöffel Brotgewürz
- 2 Stück Karotten, fein gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten im TM
" Modus „Teig kneten“" gut zusammenkneten. Teig in eine gefettete Kastenform füllen. Mit nassen Händen glattsteichen. Haferflocken darüberstreuen und mit einem spitzen Messer der Länge nach etwas einschneiden. Teig ca. 11/2 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Mit Wasser besprühen und im Ofen bei 200°C / 60 Minuten backen. Dann bei 150°C weitere 15 Minuten backen.Nach ca. 30 Minuten der Backzeit das Brot mit Backpapier abdecken, damit es nicht zu dunkel wird. Während des Backens mehrmals kurz mit Wasser besprühen. Gutes Gelingen!
Teigherstellung:
Tipp
Die Backform sollte nicht zu klein sein, damit der Teig nicht überquillt. Ich hatte eine Form mit den Maßen:
Breite 16 / Länge 28 / Höhe 10 cm
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein richtig tolles Brot. Danke für dieses Rezept.
Super lecker! Meine Tochter liebt das "Mäuschenbrot". Es wird jetzt regelmäßig gebacken.
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