Leckere selbst gemachte Brezen

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Zubereitung

Leckere selbst gemachte Brezeln

Als erstes die Hefe mit dem Zucker und etwas  warmen Wasser zusammen rühren( 10 Minuten stehen lassen dann geht die Hefe auch ) 




danach das Mehl die Hefe salz Butter und das restliche Wasser in denn  geben und 1 1/2 Minuten mit der  kneten denn Teig nochmals mit der Hand kneten und zu einer kugel Formen in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken und 40 min gehen lassen ( der Teig sollte dann doppelt so groß sein) 




Danach denn Teig in neun gleich große Teile teilen diese nochmals zu Kugeln formen und wieder abgedeckt 10 min gehen lassen ( pro Kugel ca.90 Gramm)




danch eine kugel nach nach der anderen Formen in ca 40-45 cm langen Schlangen zweimal die Enden eindrehen und auf ein mit backpapier belegtes blech legen. Noch mal 10 min gehen lassen 




danach 1500 ml Wasser in einem Topf zum kochen bringen und denn Topf vom Herd nehmen und solange warten bis das Wasser nicht mehr kocht das Natron langsam ins Wasser reinrissen lassen eine breze nach der anderen hineinlegen und 30-35 Sek. ziehen lassen ( die Brezeln auch tauchen ) danach gleich mit groben Salz bestreuen 




dann die Brezeln in denn vorgheizten Ofen  schieben und 15-20 min backen lassen 




 




Ofen vorheizen bei Ober unter Hitze 200 grad