- TM5
Zutaten
- 250 g Roggen
- 250 g Weizen
- 1-2 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Päckchen Sauerteigextrakt
- 1/2 TL Kümmel, wer mag
- 300 g Wasser
- 75 g Sonnenblumenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Roggen und Kümmel in
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sec/Stufe 10 mahlen. In eine Schüssel umfüllen. Anschließend den Weizen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 sec/Stufe 10 mahlen. Gemahlenen Roggen und die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 min 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in eine Schüssel geben und ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.Wenn der Teig gegangen ist mit den Händen die Sonnenblumenkerne unterkneten. Ein Brotlaib formen und nochmal 15 min gehen lassen.
Anschließend mit Wasser bepinseln und bei 220° C Ober-/Unterhitze im Backofen 10 min vorbacken. Dann bei 200° 35-40 min fertig backen.
Tipp
Es kann auch Roggen- und Weizenvollkornmehl verwendet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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