Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 12min
Portion/en
50
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 22.12.2017
geändert: 22.12.2017
Zutaten
Erdnussbutter-Plätzchen mit Johannisbeergelee
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 100 g weiche Butter
- 140 g brauner Zucker
- Salz
- 1 Ei
- 1/2 Vanilleschote, Mark
- 320 g Erdnussbutter
- 1 Eiweiß
- 50 g gehackte Erdnüsse, ungesalzen
- 80 g Rotes Johannisbeergelee
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Erdnüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 sec/ Stufe 6 hacken. Umfüllen.
Butter, Zucker und Salz in den"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sec/ Stufe 4.
Das Ei, die Erdnussbutter und das Mark der Vanilleschote zugeben und 30 sec/ Stufe 4.
Zum Schluss das Mehl und das Natron in den"Mixtopf geschlossen" geben und alles 30 sec/ Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Vom Teig mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen abstechen, zu Kugeln formen und mit 2 cm Abstand auf das Blech setzen.
In die Mitte der Plätzchen mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde drücken. Den Rand jeweils mit Eiweiß bestreichen umd mit den Erdnüssen bestreuen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten backen.
Das Gelee in einem kleinen Topf kurz erwärmen, in einen Gefreibeutel füllen und am unteren Ende eine kleine Ecke abschneiden. Die Vertiefungen der Plätzchen mit dem Gelee füllen.
Tipp
Die Plätzchen können auch mit einem andeen Fruchtgelee gefüllte werden, zB. Himbeer oder Kirsche.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Plätzchen sind der Hammer!!!
Der Teig ist zwar nicht so einfach zu verarbeiten (ölig und krümelig), aber das Ergebnis verdient 10 Sterne
Vielleicht lag es aber auch an meiner Abänderung. Da ich keine Erdnussbutter hatte, habe ich Erdnussmus genommen
Gleich unter Lieblingsplätzchen abgespeichert.
Dieses Jahr wieder gemacht
Diesmal hab ich nur 200 gr Erdnussbutter rein und ich muss sagen so sind sie perfekt
Liebe Grüße
Andreyana
Jetzt hat es doch noch ein jahr länger gedauert
Sehr lecker aber auch sehr mächtig.
Für Peanutbutter Liebhaber ein Muß
Liebe Grüße
Andreyana
Das speicher ich mir mal für nächstes Weihnachten. Dieses Jahr hab ich schon alles fertig.
Das Rezept klingt auf jeden Fall lecker.
Herzchen hab ich schon mal da gelassen
Liebe Grüße
Andreyana