Zutaten
Teig:
- 280 g Buttermilch oder Kefir
- 20 g Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 500 g Dinkelmehl 630
- 50 g Öl
- 1,5 Teelöffel Salz/ Kräutersalz
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel gemischte Körner (Kürbis, Sonnenblumen, Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Buttermilch/ Kefir mit Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 4 Minuten,37°C/ Stufe 2.Danach die restlichen Zutaten zugeben und 5Minuten auf
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig auf der Arbitsfläche schön durchkneten und 10 Brötchen daraus teilen. Die Brötchen rund wirken, danach leicht drücken, damit sie eine längliche Form haben.
Die geformten Brötchen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform setzen, so dass die Brötchen sich nicht berühren. Die Brötchen der länge nach etwas einschneiden.
Die Brötchen mit etwas Wasser besprühen und mit Haferflocken oder Saaten nach Belieben bestreuen.
Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen und dort über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Morgen, die Springform aus dem Kühlschrank nehmen, Folie entfernen und in den kalten Backofen stellen.
bei Umluft ca. 180°C für etwa 30 Minuten backen.
Gutes Gelingen
Teig Zubereitung:
Tipp
Brötchen können genauso gut mit Käse bestreut werden.
In den Teig können auch Kräuter mit verarbeitet werden, dann sind es Kräuter Brötchen.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sterne vergessen 😉
Ich hatte keine Buttermilch und hab Naturjoghurt 0,1% genommen.
Hat auch super geklappt und sehr lecker geschmeckt. Wird es wieder geben, beim nächsten Mal dann mit Buttermilch
Danke für das Rezept
Ein Herz hab ich schon dagelassen, die Sterne gibts nach dem ausprobieren
. LG, Meldü
Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)
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