Eine weitere Variation von Baguette auf die Schnelle: Walnussbaguette von SonneTM5. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

0 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von SonneTM5

published: 25.02.2016

geändert: 25.02.2016

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Zutaten

150 g Walnüsse
300 g Weizenmehl
200 g Roggenvollkornmehl
40 g Hefe, (1 Würfel)
300 g Wasser, lauwarm
1 Prise Zucker
1 - 1 ½ TL Salz
25 g Öl

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Zubereitung

1. Walnüsse 6 Sek./Stufe 4 hacken.

2. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" verarbeiten.

3. Den Teig entnehmen, mit bemehlten Händen zu drei oder vier langen Rollen formen und in Baguettemulden oder auf ein Backblech legen.

4. Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden, für ca. 30 Minuten in den Backofen bei 40° stellen und gehen lassen.

5. Den Backofen auf 200° aufheizen und weiter ca. 25 Minuten lang backen.

Backtemperatur: 200° Backzeit: 25 Minuten

Tipp

Statt Baguettes können auch Brötchen geformt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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