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Zubereitungszeit
1h 40min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 120 g Wasser
  • 120 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 EL Zucker
  • 50 g Butter
  • 1,5 TL Salz
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Weizenmehl
  • etwas Weizengrieß, zum Bestreuen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser, Milch, Hefe und Zucker 2 Min/37º/Stufe 2

    Dann Butter hinzufügen und nochmals 2 Min/37º/Stufe 2

    Salz und Mehl zufügen und in 4 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

     

    Den Teig in eine bemehlte Schüssel füllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

    Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1, 5 cm dick ausrollen.  Mit einem Gefäß, ich nehme eine Tasse, Kreise ausstechen. Aus der Teigmenge ergeben sich 10-12 Stück.

    Die Rohlinge auf ein mit Weizengrieß ausgestreutes Backblech legen und einmal wälzen,  so daß beide Seiten etwas bedeckt sind.  

    Wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

    Backofen vorheizen, 180° Umluft. Dann das Backblech in den Ofen, nach 5 Minuten Toasties wenden und weitere 5 Minuten backen, fertig!

    Vor dem Verzehr kurz im Toaster aufbacken, dann werden sie richtig knusprig.

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Dinkel-Toasties

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Kommentare

  • 15. Juni 2016 - 10:45
    5.0

    Super Rezept, sehr lecker. Habe für das Dinkelvollkornmehl als ersten Schritt 200g Dinkel gemahlen und umgefüllt, dann wie beschrieben. Mit den 30 min beim zweiten gehen lassen bin ich zwar nicht hin gekommen, aber das ist ja nicht schlimm, dass Rezept bleibt lecker!!!!  Cooking 7

  • 1. April 2016 - 20:02
    5.0

    Super Rezept!!

    Mn Sohn liebt die abgepackten Toasties vom Discounter, aber wer weiß, was da immer so drin ist und auch die Plastikverpackung...

     

    Da kam dieses Rezept gerade richtig. Und es hat den Geschmackstest meines Sohnes überstanden tmrc_emoticons.;-)

     

    Danke!

    ich hab's komplett mit 630er Dinkelmehl gebacken.

    liebe Grüße

    Tanja

  • 9. März 2016 - 12:13
    5.0

    Tolles Rezept, flott gemacht und man kann die Toasties gut für den nächsten Tag vorbereiten 5 Sterne, danke fürs einstellen tmrc_emoticons.)

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