DINKELBROT mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen von margaritaperle. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von margaritaperle

published: 08.11.2016

geändert: 08.11.2016

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Zutaten

Zutaten für 1 Brot

500 g Dinkelkörner
300 g Wasser, lauwarm, ev. etwas mehr
1 Würfel Hefe
2 EL Apfelessig, ev.Rotweinessig
2 gestr. TL Salz
60 g Leinsamen
60 g Sonnenblumenkerne
etwas Fett für dieForm

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Das koche ich heute

Zubereitung

1.250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 schroten, umfüllen und mit der anderen Hälfte der Dinkelkörner wiederholen, ebenfalls beiseitestellen.

2. Wasser und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben und 4 Min./37°C/Stufe 1erwärmen.

3. Dinkelschrot, Essig, Salz, Leinsamen und Sonnenblumenkerne auch in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf " Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.

4. Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30 cm ) einfetten und den Teig hineingeben. Das Brot 1 Std. backen. Brot ohne Form 8 -10 Min. nachbacken.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.