Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 08.11.2016
geändert: 08.11.2016
Zutaten
Zutaten für 1 Brot
- 500 g Dinkelkörner
- 300 g Wasser, lauwarm, ev. etwas mehr
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Apfelessig, ev.Rotweinessig
- 2 gestr. TL Salz
- 60 g Leinsamen
- 60 g Sonnenblumenkerne
- etwas Fett für dieForm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1.250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 schroten, umfüllen und mit der anderen Hälfte der Dinkelkörner wiederholen, ebenfalls beiseitestellen.
2. Wasser und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben und 4 Min./37°C/Stufe 1erwärmen.
3. Dinkelschrot, Essig, Salz, Leinsamen und Sonnenblumenkerne auch in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf " Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
4. Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30 cm ) einfetten und den Teig hineingeben. Das Brot 1 Std. backen. Brot ohne Form 8 -10 Min. nachbacken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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