Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.02.2019
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Zutaten

Brot ohne Gehzeit

  • 1 Päckchen frische Hefe, (alternativ 2 Pck.Trockenhefe)
  • 625 Gramm Wasser
  • 3 gestrichener Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Honig
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 700 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Nüsse, ganz, gemischt, (z.B. die Nuss Variation vom Aldi)

Optinal dazu

  • 1 Teelöffel Falafel Gewürz, oder Brotgewürz
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Hefe, Wasser, Salz, Honig und Apfelessig in den Mixtopf und 2 Min./37°C/Stufe 1.

    Das Mehl (und ggf. das entsprechende Gewürz) hinzugeben und 4 Min./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verrühren.

    Anschließend die Nüsse in den Mixtopf und noch mal 2 Min./Stufe 2 (ebenfalls mit Hilfe des Spatels).

    Den Teig dann in eine gefettete Kastenform (ich nehme hier den Ultra mit Deckel von Tupperware, aber es geht auch eine normale Kastenform) geben und für 65 Minuten bei 200°C in den NICHT vorgeheizten Backofen.

Tipp

Lt. meiner Mutter funktioniert auch jedes andere Mehl tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Frühstück Brunch Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Brot

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Brot mit Nüssen (ohne Gehzeit)
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