Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
47min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 14.06.2016
geändert: 12.10.2020
Zutaten
Ajvar Brot / perfektes Partybrot
- 125 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 375 g Mehl, TYP 550, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 70 g Ajvar
- 1-2 Teelöffel Salz, oder Kräutersalz
- 1 Teelöffel Thymian, gerebelt
- 3 EL Olivenöl, und etwas mehr zum Einreiben
- grobes Meersalz, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min./ 37°C/Stufe 1 rühren.
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Abgedeckt für ca. 20 Min. gehen lassen.
Die Oberfläche mit Olivenöl einreiben, je nach Geschmack mit etwas grobem Meersalz bestreuen und für 15-18 Minuten backen.
Tipp
Lecker dazu: Rucola-Knolauch Butter
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Muss das leckere Brot endlich mal bewerten, habe es schon oft gebacken! 👌
Der Teig ist sehr schön von der Konsistenz und das gebackene Brot ebenso! Es hat eine sehr schöne Farbe und schmeckt uns hervorragend! Passt sehr gut zu einer Käseplatte und auch Aufstriche kann man prima damit kombinieren! Die komplette Sternenanzahl hat das Rezept locker verdient! 👍
Perfekt und ganz wenig Fett
Das Brot gehört inzwischen zum festen Bestand bei uns. Alle sind begeistert. Ich forme aus der Teigmenge immer 2 Baguettes - so ist es für uns perfekt. Vielen Dank für's Einstellen!
Das Brot war ganz lecker und innen schön fluffig.
Aber irgendwie hat uns was gefehlt... das Ajvar haben wir nicht rausgeschmeckt.
Die Kruste war etwas dröge; mit Zaziki war es aber dennoch echt gut.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Brittl70
Tolles Brot! Habe die doppelte Menge gemacht, die Zeiten dann etwas erhöht. Hat gut funktioniert.
Sehr gut!!!!
Sehr lecker und fluffig. Kam auf der Party super an. Vielen Dank für das Rezept.
Sehr lecker. Schnell gemacht.
Immer wieder