Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 28.07.2013
geändert: 29.03.2018
Zutaten
Knödelmasse
- 300 Gramm Roggenmischbrot, in 1 cm dicke Würfel schneiden
- 50 Gramm Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 40 Gramm Butter
- 50 Gramm Mandelblättchen
- 50 Gramm Walnüsse, gehackt
- 150 Gramm Milch, lauwarm
- 3 Eigelb, verquirlt
- etwas frische Petersilie, gehackt
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Brot in 1cm dicke Würfel schneiden.
- Die Walnüsse in den trockenen
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken und umfüllen. Die Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten. - Die Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Butter und Speck zu den zerkleinerten Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 glasig dünsten.
- Milch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./60 Grad/Stufe 1 erwärmen.
- Das Brot, Mandeln, Walnüsse und Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben und noch zusätzlich das verquirlte Eigelb hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 15 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 vermengen. - Teig zu einer Rolle formen und in eine gefettete Alufolie wickeln (wie ein Bonbon). Die Rolle in den Varoma geben.
- 500g Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach eine 1/4 Stunde auskühlen lassen.
- Die Knödelrolle in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Fertig ist eine tolle Beilage, z.B. zu einem Schweinebraten.
Knödelmasse
Knödel formen
Knödel garen
Knödel braten
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das sind super Knödel! Hatte noch Bratensauce übrig und die Knödel haben hervorragend dazu gepasst!
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