Risotto "Bauern Art" mit Kartoffeln und Speck von mexx1000. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von mexx1000

published: 14.01.2020

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Zutaten

Risotto "Bauern Art" mit Kartoffeln und Speck

50 Gramm Parmesan, in Stücken
2 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
1 Teelöffel Olivenöl
20 Gramm Butter
3 kleine Kartoffel, gewürfelt
50 Gramm Bacon, gewürfelt
160 Gramm Risottoreis
50 Gramm Weißwein
500 Gramm Gemüsebrühe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Zubereitung

1. Parmesankäse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 9, umfüllen.

2. Rosmarinnadeln und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, eventuell wiederholen.

3. Öl, Butter, Kartoffelwürfel und Schinkenwürfel zugeben und 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

4. Risottoreis zugeben, 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen.

5. Weißwein zugeben und 1 Min. 30 Sek./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.

6. Gemüsebrühe zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.

7. Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Italienisch