Fruity Pound Cake (Fruchtiger Sandkuchen) von mexx1000. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von mexx1000

published: 16.02.2023

geändert: 25.04.2023

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Zutaten

Teig

100 Gramm Pekan- oder Macadamiannüsse
150 Gramm weiche Butter
150 Gramm Zucker
1/4 Teelöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Eier
100 Gramm Mehl
3/4 Teelöffel Backpulver
50 Gramm Speisestärke
45 Gramm Milch
75 Gramm getrocknete Aprikose, entsteint

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Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Kastenform (25 cm x 11 cm x 7,5 cm) oder eine Gugelhupfform einbuttern und leicht mit Mehl bestäubern.

Nüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und umfüllen.

Rühraufsatz einsetzen.

Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und
4 Min./Stufe 3 cremig aufschlagen.

Rühraufsatz entfernen.

Weitere 1 Min./Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren.

Milch, Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben und
10 Sek./Stufe 3 mithilfe des Spatels unterheben.

Nüsse und kleingeschnittene Aprikosen mit dem Spatel unter den Teig heben.

Den Teig in die Kastenform oder Gugelhupf geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gestürzt wird.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Amerikanisch