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Mojo zu Runzelkartoffeln

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Annette B.
published: 21.04.2014
geändert: 29.04.2014
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Zutaten

Mojo rot

  • 15 Zehen Knoblauch
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 geh. TL rote Paprika
  • 1 gestrichene Teelöffel Pfeffer
  • 1 Schoten getrockneter scharfer Chilli

15 E

  • 8 Filets geröstete Paprika, ohne das ÖL
  • 3 Scheiben Tostbrot eingeweicht, ausgedrückt
  • 15 Esslöffel Olivenoel
  • 5 Esslöffel Rotweinessig
  • 10 Esslöffel kaltes Wasser
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Zubereitung

    Mojo rot zu Runzelkartoffeln oder gegrilltem Fisch

  1. Eine ganze Knoblauchknolle im TM zerkleinern. Einen Tel. Pfeffer, Paprika, Salz, 1 kleine trockene Chillischote zerbröseln, hinzufügen. Ein Glas rote geröstete Paprika ohne das Öl zufügen und kurz mixen. 1 trockenes Brötchen in Wasser einweichen, dann ausdrücken und dazugeben. 150 ml gutes Olivenöl und 5 Eßl. Roteinessig zugeben, kurz mixen. Probieren ob noch Gewürze fehlen. Die Soße soll richtig scharf sein. Zum Schluß noch 100 ml Wasser untermixen, dadurch wird sie sehr cremig. In saubere Schraubgläser gefüllt, hält sie sich einige Wochen im Kühlschrank.


     

Tipp

Die Mojo wird mit der Zeit von alleine noch schärfer, wenn es zu scharf wird einfach einige Löffel Olivenöl untermixen.







































Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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