Zutaten
Japanischer Mayonnaise Kartoffelsalat
- 500 Gramm Wasser
- 0,25 Gramm Salz
- 230 Gramm Kartoffel, Gestückelt
- 20 Gramm Karotten, Juliette geschnitten
- 2 Stück Mini-Gurken, Juliette geschnitten
- 25 Gramm Schalotten, Juliette geschnitten
- 3 Esslöffel Japanische Kewpie Mayonnaise
- 1 Esslöffel Sushi Essigwürze
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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Varoma Förmchen
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln und Karotten, Julienne geschnitten einwiegen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 im Gareinsatz garen, danach Wasser verwerfen und gut auskühlen lassen.
Mini-Gurken, Julienne geschnitten mit Salz (siehe Tips) einmassieren, 20 Minuten ziehen lassen, dann die ausgetretene Flüssigkeit gut entfernen.
Schalotten, Julienne geschnitten 20 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und dann fest ausdrücken.
Kartoffeln, Karotten, Schalotten, Mini-Gurken mit der japanischen Kewpie Mayonnaise und Sushi Essigwürze in den Mixtopf geben und und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Ins Bento oder Varoma Förmchen abfüllen.
Kartoffeln und Karotten kochen
Mini Gurken Vorbereitung
Schalotten Vorbereitung
Mischen der Zutaten
Tipp
Für das entziehen der Flüssigkeit benutzen wir zum einreiben Japanisches Schnee Salz (Yuki Shio), aus dem Asia Laden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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