Beilagen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 03.06.2014
geändert: 03.06.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gemüsebrei

  • 500 Gramm Okraschoten, frisch aus dem Asia-Shop oder Türkenlädle
  • 125 Gramm Krabben, getrocknet
  • 25 Gramm Erdnüsse
  • 1,5 Esslöffel Palmöl
  • 1 Stück Zwiebel, klein
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchgrundstock
  • 1/4 Glas Wasser
  • 1/2 Glas Palmöl, Tasse
  • Salz, Pfeffer, & einige Tropfen Zitronensaft
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Krabben und Erdnüsse in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 6 ca. 7 Sek. zerkleinern. In einer Schüssel beiseite stellen.


     


    Okra waschen und den Strung entfernen, Menge viertel und jeweils in den Mixtopf geschlossen geben und bei Stufe 5 ca. 3 Sek zerkleinern. In einer Schüssel beiseite stellen und mit Zitronensaft beträufeln, damit diese nicht "schleimen".


     


    Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 5 ca. 4 Sek. zerkleinern.


    Mit 1,5 EL Palmöl Zwiebeln und Knoblauch kurz auf Varoma-Temperatur ca. 2,5 Min.  auf Stufe 1 andünsten.


     


    Okra, Krabben und Erdnüsse in den Topf geben und mit dem Wasser und dem restlichen Palmöl bei 100°C auf Stufe 1 Linkslauf ca. 20 Min. weich kochen. Sollte es zu wild kochen - Temperatur reduzieren!


     


    Der Caruru ist fertig, wenn sich die Kerne der Okraschoten, die sehr weich sind, rosa färben.


     


     

Tipp

Warum dies das Essen für Verliebte ist?

 

Nun, Verliebte (meist unglücklich verliebte) haben einfach keinen großen Hunger. Dieses Gemüsegericht muß nicht gekaut werden und rutscht schon fast ohne zu schlucken in den Magen.

 

So kommt es, dass man in Brasilien diese Gemüsebeilage das "Essen für Verliebte" nennt.

 

Zur WM 2014 - ein Stück Brasilien auf den Tisch!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kochen Mittagessen Beilage Gemüsegericht Lateinamerikanisch

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Caruru - das Essen für Verliebte!
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