- TM31
Zutaten
Kürbispüree
- 500 g Kürbisfleich (z.B. Hokkaido), in groben Stücken
- 100 g Knollensellerie, in groben Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 15 g Öl
- 500 g Wasser
- 3 EL Crème fraîche
- 2 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Gemüse und Kassler
- 300 g Gemüse
- 4 Stücke Kassler
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern, Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 3 Min./ Varma/ Stufe 2 garen.
Kürbis- und Selleriestücke zugeben und so viel Wasser zufügen, bis das Kürbisfleisch gerade bedeckt ist. 1 TL Salz zugeben.
Gemüse nach Wunsch, z.B. Möhren, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, ... in den Varoma geben.
Kasslerstücke auf den Einlageboden legen.
aromaaufsatz auf den geschlossenen Mixtopf setzen.
20 Min./ Varoma/ Stufe 2-3 garen.
Wasser mit Hilfe des Garkörbchens absieben. (Auffangen um ggf. die Konsistenz des Pürees zu verändern oder eine Soße herzustellen.)
Crème Fraîche, Salz und Pfeffer zum Kürbisfleisch im Mixtopf 20 Sek./ Stufe 10 pürrieren.
Mit Petersielie dekorieren oder sofern gewünscht zerkleinert unter das Püree geben.
Kürbispüree
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo und vielen Dank für dieses tolle Rezept, schnell einfach lecker und ausgewogen, schmeckt meinen Kindern und meinem Mann, mehr braucht man nicht
Hatte keine Sellerie im Haus, und diese mit Möhren ersetzt.
Als Gemüse kam bei uns Broccoli in den Varoma, und ins Püree Kräuterfrischkäse mit Schnittlauch.
Ich freue mich sehr das ich dieses Rezept gefunden habe!
Hallo, habe das Gericht genau nach Rezept gemacht und es ist sehr lecker.
LG, melliuwe
Danke für dieses Rezept, hatte leider keinen Sellerie, von daher habe ich das Rezept abgewandelt mit 600 g Kürbisfleisch. Als Gemüse habe ich Weißkohl und Zuchini genommen. Damit dann später das Kürbisfleisch mehr Geschmack bekommt, habe ich noch ein Tel. Gemüsebrühe zugetan.
An dem Rezept gefällt mir sehr gut, das es ein vollwertiges Menue ist ohne Kartoffeln, Nudeln oder Reis, selbst mein Mann war begeistert.
Einen guten Rutsch ins Neue Jahr 2014.
Liebe Grüße
Rotfinchen
Herzliche Grüße aus Nordfriesland
Margrit
Als Gemüse hatte ich Karotten, Frühlingszwiebeln und Paprika. Zum Kürbis gab ich noch 2 einsame Pellkartoffen und zum Verfeinern selbstgemachten Kräuterfrischkäse.
Man kann es selbst dann noch machen, wenn die Zeit zum Kochen knapp ist.
Dafür 5 Sterne.
LG elfe59
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